Můžeš

Čtení pro ty, kteří se nevzdávají. Už od roku 1992 je Můžeš svědkem změn, které doprovázely život nejen smyslově, mentálně či fyzicky handicapovaných lidí. Chceme inspirovat, pomáhat a rozsvěcovat na témata i souvislosti, které jinde nenajdete, přesto, že se týkají nás všech. Chceme také přibližovat oba světy –lidí s postižením a těch, kteří zatím žádné postižení nemají. Hranice je přeci velmi tenká – a přesto na sebe lidé z obou stran často nedohlédnou. Mnohdy se tak připravují o možnost si porozumět a možná udělat ten jeden krok navíc, jeden krok k lepšímu.

Strana 32

SERVIS

Text: LADA NOSKOVÁ

Ilustrace: MIROSLAVA

KOLÁŘOVÁ ŠULCOVÁ

Prosinec je z hlediska zdravého

stravování nejkrizovější období. Ce-

loroční nezdravé návyky se v tom-

to čase ještě umocňují. Platí to pro

všechny, nadváha a důsledky ne-

zdravého životního stylu dostihnou

ale vozíčkáře dřív než člověka bez

postižení – a dopady bývají tvrdší.

Nadváha snižuje mobilitu a přetěžu-

je zbylý pohybový aparát. Trpí cévní

systém, srdce, plíce, hrozí cukrov-

ka. Trvale sedící lidé mají problémy

s prokrvováním dolních končetin

a úbytkem vápníku. Nedostatkem te-

kutin a nadměrným příjmem soli trpí

ledviny, nedostatek vlákniny zase

prohlubuje potíže se zácpou, která je

pro řadu vozíčkářů běžná.

Pro handicapované i pro všechny

ostatní platí obecně, že nesprávné

stravovací návyky jsou ještě náso-

beny akutním nedostatkem pohybu.

Kde je příjem, tam by měl být i výdej.

Nemusí se přitom jednat o atletické

výkony. Stačí každodenní fyzická

aktivita v mezích možností.

Přijměte několik rad a doporuče-

ní, jak tento začarovaný kruh pro-

lomit. I když se to zdá být náročné

a mnozí se o to už nesčetněkrát

marně pokoušeli, neztrácejte od-

hodlání! Změnit své stravovací ná-

vyky je především otázka změny

myšlení. Jakmile si uvědomíte, že

nejde o mučivé trýznění, ale o stav,

ve kterém se po čase budete cí-

tit lépe, máte velkou šanci uspět.

Zjistíte, že zavržený požitek z ne-

zdravých potravin vám bohatě vy-

kompenzuje úbytek nepříjemných

stavů, jako je pálení žáhy, bolení hla-

vy, únava, dušnost a jakési celkové

nadýmání. Jíst zdravě neznamená

trpět hlady nebo s nechutí konzu-

movat pro vás odpudivé věci. Jistě

Poradna pro zdraví:

Nejen zdravé Vánoce

i mezi dietními potravinami se na-

jdou takové, které vám zachutnají.

CUKROVÍ TROCHU JINAK

České Vánoce se obvykle neobejdou

bez cukroví. Dá se ale péci zdravě,

aby nešlo o tuky a sacharidy nabi-

tou kalorickou bombu. Cukroví má

tři úskalí: mouku, máslo, cukr. Bílou

mouku můžeme nahradit celozrnnou

– má nižší glykemický index a výrob-

ky z ní díky vyššímu obsahu vlákni-

ny zasytí na delší dobu. Do pečeného

cukroví můžete použít i rozemleté

ovesné vločky. Máslo je možné na-

hradit rostlinnými tuky a oleji a např.

v perníčkách nebude rostlinný tuk

vůbec vadit. V krémech je však más-

lo nenahraditelné, proto se jim raději

vyhněte. Množství cukru uvedeného

v receptu můžeme snížit nebo čás-

tečně nahradit sirupem z agáve, sté-

vií, medem či javorovým sirupem.

Nepečené cukroví si výborně dosla-

díte rozemletými fíky, datlemi nebo

jiným sušeným ovocem.

ŠTĚDROVEČERNÍ VEČEŘE?

Někdo lpí na tradicích a nehodlá

se jich o Vánocích za žádnou cenu

vzdát. To nemá smysl lámat přes

koleno. Zůstat u klasiky je pro něj

menší stres. Pokud nejí jídla bohatá

na tuky často, jednou za čas se nic

nestane. Kdo chce setrvat u klasiky

a je ochoten alespoň jídlo odlehčit

(kapr bez trojobalu, salát s jogurtem),

je to také varianta.

ALKOHOL AVEČÍRKY

Se svátky je spojena i větší konzu-

mace alkoholu. Jde o prázdné kalo-

rie, proto je potřeba si dopředu sta-

novit limit. Dám si skleničku, ale jen

jednu, nejvýše dvě, a s každým deci

vína vypiju dvě deci vody. Pokud by

to vypadalo na něco ostřejšího, pra-

vidla jsou podobná. Pozor na vaječ-

né koňaky a punče! Energie v nich

ukrytá se může vyrovnat až osminá-

sobku skleničky vína!

ETAPOVÝ ZÁVOD

Čekají vás návštěvy u příbuzných,

kde se stoly pod jídlem prohýba-

jí? Naberte si na talíř takovou porci,

jakou byste si sami doma chystali

k večeři, a pak si s tou porcí hospo-

dařte po celý večer! Nenakládejte si

další talíř, neuzobávejte bezmyšlen-

kovitě. Prostě si předem stanovte

porci, kterou chcete sníst.

Na závěr připomínám speciálně

pro lidi na vozíku, a nejen na vánoční

období, význam vápníku a bílkovin.

K boji s osteoporózou doporučuji

přizvat mléčné výrobky, hlavně mlé-

ko, sýry a tvaroh. Bílkoviny zase na-

pomáhají růstu svalové hmoty a ho-

jení otevřených ran, jako jsou třeba

proleženiny. Jezte libové maso, ryby,

kuřata a luštěniny!

Autorka je nutriční terapeutka,

poradkyně aředitelka společnosti

DIET PLAN.

Redakčně upraveno.

Pro handicapované i pro všechny

ostatní platí obecně, že nesprávné

stravovací návyky jsou ještě násobeny

akutním nedostatkem pohybu.